ダイエットに取り組もうと思ったら、目標体重とそれに対する計画を立てるようにしよう。目標のない無計画なダイエットは３日坊主になるか、あっけなくリバウンドで終わってしまうだろう。それと、健康的に痩せるためにも計画性は大事で、目標体重の基本は適正体重を用いることが多い。
標準体重 ＝ 身長(m) × 身長(m) × ２２ であるが、 BMIに基づいたものであり通常体型にはあてはまるがあくまで目安である。 肥満は体脂肪の量の問題であるから、体脂肪を減らすことを目的にした方が良いかも知れない。この場合は、が適正な体脂肪率である。急激なダイエットは余程生命を脅かすような高度肥満でない限り良くないといわれている。急激なダイエットによって、栄養素の不足などから体に様々な障害を及ぼす可能性があり、またリバウンドもしやすくなると言われる。リバウンドを繰り返していると痩せにくい体質にもなってしまう。